《大厨赫师傅》阅读理解题及答案(阅读答案)
阅读短文《大厨赫师傅》，完成下边相应的阅读理解题！
1．用简练的语言概括《大厨赫师傅》各部分的主要内容。
起因：赫师傅让徒弟炒芙蓉鸡片，顾客尝了不满意。
经过： 。
结果： 。
➤参考答案：郝师傅重做徒弟没有做好的“芙蓉鸡片”。；客人对郝师傅的手艺大加赞赏。
2．读第⑤段，联系上下文，写出对“火候”一词的理解。
A“看到了吗，几下就出锅，这叫火候！”中的“火候”指的是： 。
B“哎，和师父比，我这火候真还差得远哪！”中的“火候”指的是 。
➤参考答案：烧火的活力强弱和时间长短；炒菜的技术和做一个好厨师的修养
3．第四自然段画横线的句子运用了____修辞手法，描写了的厨房环境________的特点，突显赫师傅的人物形象。
➤参考答案：比喻；又小又热
4．联系上下文，体会对崔志昆的描写，选出理解不准确的一项。（ ）
A．师父让志昆炒芙蓉鸡片，志昆应道“手到擒来”，表明他对这事儿并不重视。
B．客人不满意，崔志昆认为是客人挑剔，表明他对批评不服气不从自身找原因。
C．写志昆鸡蛋撇蛋清时连用两个“小心”，是为表明他做菜时间长，十分辛苦。
D．志昆感觉蛋清好像有了“美丽的光泽”，表明他已“没了怨气”，态度改变。
➤参考答案：C
5．小说中写赫师傅亲自为客人做芙蓉鸡片。联系全文想一想，他为什么这么做？请写出两个角度的理由。
➤参考答案：一是对客人负责。客人花了钱就要吃到满意的菜肴，不能让客人吃亏。二是对工作负责。郝师傅这么多年从没有让顾客挑眼，说明他是一个对自己严格要求，对工作认真负责的人。既然工作中出了问题，就要积极改正，本着认真负责的态度去完成。
