茶经阅读理解题及答案(阅读答案)

　　阅读《茶经》相关材料，完成后边阅读理解题！

　　1．京京同学在阅读【材料一】时，提炼出以下信息。请你判断他提炼的信息是否正确，用正确或错误表示。

　　①现代研究表明，在茶树的鲜叶中，水分约占75%，干物质约占25%。______。

　　②茶带给我们的感官滋味源于其自身内在糖类的支持。______。

　　③茶叶干物质中生物碱的主要成分为儿茶素。______。

　　→答案解析：①结合材料一中的“现代研究表明，在茶树的鲜叶中，水分约占75%，干物质约占25%”可知，题干说法正确；②结合“茶带给我们的感官滋味是苦、涩、甜、咸、酸、辛、香，这些表象都源于其自身内在物质的支持”可知题干说法错误；③结合“生物碱（3%～5%，主要成分为咖啡碱）”可知题干说法错误。

　　➤参考答案：✔、✘、✘

　　2．京京和叶嘉同学在讨论如何介绍绿茶制作过程时，交流了彼此的收获。请根据材料内容，补全对话。

　　京京：读了【材料二】，我发现绿茶的制作有这样几个步骤：　　——　　——揉捻——　　。

　　叶嘉：我还发现了介绍“揉捻”的第一个作用时，运用了　　的说明方法，好处是　　。

　　→答案解析：结合材料二“制作绿茶时，要将茶叶进行摊晾”“杀青是制茶工艺中不可或缺的一个步骤，能使鲜叶水分蒸发，保持绿色”“通过杀青使叶片变软，又为第三步的揉捻提供了条件”“最后一步是烘干”可知，绿茶的制作有这样几个步骤：摊晾——杀青——揉捻——烘干。“一是可以将茶叶塑成不同的形状，如针状、扁平状、条索状、球状”运用了举例子的说明方法，好处是使文章表达的意思更明确，读者更明白，增强说服力。

　　➤参考答案：摊晾、杀青、烘干、举例子、让大家清楚地了解可以将茶叶塑成哪些形状。

　　3．京京梳理出制作绿茶需要烘干的几条原因。根据材料，你认为错误的一项是（______）

　　→答案解析：A、B、D正确。C.有误，结合“烘干起到两个作用：第一，进一步钝化茶叶内杀青时残留下的多酚氧化酶，防止茶叶变红；第二，把茶叶的含水率降到6%以下，这样使成品茶可以很好地得到保存，不易变质”可知，文章并没有说烘干可以增加叶片内含物质的溶解度。故题干说法错误。

　　➤参考答案：C

　　4．叶嘉同学负责制作演示文稿。请你用简洁的语言概括【材料一】和【材料三】的内容，帮助她把演示文稿的目录补充完整。

　　一、　　。

　　二、绿茶制作过程。

　　三、　　。

　　→答案解析：材料一主要介绍了有机化合物在茶叶干物质中所占比例；材料三介绍了绿茶的功效。

　　➤参考答案：一、茶叶的成分三、绿茶的好处。

　　5．茶艺社团的同学还准备从特色和宣传语两个方面设计绿茶名片发放给大家。根据以上材料，请你和他们一起完成名片的设计。（用简练的语言至少写出两条特色）

　　→答案解析：结合材料内容设计名片即可。如，特色：①清香高亢，色泽青绿；②制法多样，营养丰富。宣传语：品味自然，享受健康。-绿茶，清新每一刻。

　　➤参考答案：特色：绿茶含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老的作用。绿茶的制作过程保留了茶叶的天然成分，口感清新。宣传语：品味自然，享受健康。-绿茶，清新每一刻。