最爱家乡的腊味阅读理解题及答案(阅读答案)

　　阅读下面《最爱家乡的腊味》原文，完成后边相应的阅读理解题！

　　1．梳理文章并标注“详写”或“略写”，完善导图。

　　→答案解析：考查内容的理解和概括。结合“早早地，母亲到菜市场买了肥瘦相间的五花肉，划成大小适中的长条。回到家，她先拿高度白酒在肉上涂抹，既可消毒杀菌，又有益入味；然后将食盐加入花椒、八角等香料，微火慢炒出料香，炒至食盐微黄，趁热在猪肉上反复揉搓，让它们渗进肉里；腌上一周左右，其间翻动两次，再取出晾干，即可熏制了把腌好的猪肉有序地码放在横穿过铁皮桶的钢筋上，盖上几层厚厚的麻布…….”作者用了大量的篇幅写了记忆中的辣味。属于详写内容；文章结尾内容“现在物资充裕了，自家做腊味的越来越少，但我依然想念着自家熏制腊肉的时光，只因那烟火缭绕的腊味香里，承载着时间的记忆与亲情的味道。”内容属于议辣味。是略写。②结合“早早地，母亲到菜市场买了肥瘦相间的五花肉，划成大小适中的长条”可知答案为：买肉。③结合“把腌好的猪肉有序地码放在横穿过铁皮桶的钢筋上，盖上几层厚厚的麻布，在铁皮桶下专门开凿的灶门处点火加柏香桠，熏肉就开始了。”可知答案为：熏肉。

　　➤参考答案：详写；略写；①议辣味；②买肉；③熏肉；

　　2．读画横线的句子，体会作者是如何描写的。

　　作者调动各种感官描写熏腊肉时的情景：①看到          ；

　　②听到          ；

　　③闻到          。

　　→答案解析：考查描写方法及作用。结合“柏香桠和坚果壳的香味随着白色的烟雾飘出，不一会儿，油润的腊味香也散逸了出来。在‘噼里啪啦’的燃烧声中，肉发出‘吱吱’微响，不时有一滴油脂滴进火堆，‘啪’地绽出一朵火花，‘啪’地又绽出一朵>花，香喷喷的烟熏味瞬间溢满整个屋子。”可知，“噼里啪啦””“吱吱”“啪”等调动了我们的听觉器官，仿佛听到了肉在钢上炙烤时发出的声音；“肉发出‘吱吱’微响，不时有一滴油脂滴进火堆，‘啪’地绽出一朵火花，‘啪’地又绽出一朵火花，”调动我们的视觉器官，看到了肉在钢筋上“吱吱”冒油的情形；由“香喷喷的烟熏味瞬间溢满整个屋子”调动我们的味觉官，仿佛闻到了烤肉的香味，真是如见其境，如闻其声。

　　➤参考答案：肉在钢筋上“吱吱”冒油的情形；肉在钢筋上炙烤时发出的声音；烤肉的香味；

　　3．说说你对文中画波浪线句子的理解。

　　→答案解析：考查句意理解。结合“现在物资充裕了，自家做腊味的越来越少，但我依然想念着自家熏制腊肉的时光，只因那烟火缭绕的腊味香里，承载着时间的记忆与亲情的味道。”可知，这里的腊肉不单单是腊肉。更多承载的是童年的回忆和家乡的留恋。

　　➤参考答案：这里的腊肉不单单是腊肉。更多承载的是童年的美好回忆和对家乡的留恋和赞美。

　　4．在作者眼里，腊肉是年夜饭的主角。在你家里，年夜饭的主角是什么美食?仿照文中的写法写几句话，介绍一下。