此诗是一首咏茶名作,字里行间无不赞美饮茶之妙,为历代咏茶者赞赏不已。公元752年(唐玄宗天宝十一载),李白与侄儿中孚禅师在金陵(今江苏南京)栖霞寺不期而遇,中孚禅师以仙人掌茶相赠并要李白以诗作答,遂有此作。
此诗生动形象地描写了仙人掌茶的独特之处。前四段写仙人掌茶的生长环境及作用,得天独厚,以衬序文;"丛老卷绿叶,枝枝相接连。"写出了仙人掌茶树的外形;"曝成仙人掌,以拍洪崖肩" 曝,晒也。本句是目前发现的最早晒青史料。 洪崖,传说中的仙人名。 本句的意思是饮用了仙人掌茶,来达到帮助人成仙长生的结果。"举世未见之,其名定谁传。"由"曝成仙人掌"可以看出仙人掌茶是散茶,明朝罢团改散,在明以前大部分都是团茶,因此是举世未见之,其名定谁传。"宗英乃禅伯,投赠有佳篇。清镜烛无盐,顾惭西子妍"写的是李白对中孚的赞美之情,诗人在此自谦将自己比作"无盐",而将中孚的诗歌比作西子,表示夸奖。"朝坐有馀兴,长吟播诸天"诗人大声朗读所作的诗歌,使他能够达到西方极乐世界的"诸天"。